The rainbow concept makes healthy eating simple and enjoyable. Instead of complicated food lists and counting nutrients, it focuses on colourful, plant-based eating. The idea: The more colours are on your plate, the more healthy nutrients you are consuming.
The colours of the foods offer a wide range of health benefits. Click in the center of the circle.
Vary the types of fruits and vegetables you eat.
Have different colours on hand as healthy snacks.
Store colourful foods in the freezer.
Add colourful vegetables to your favourite dishes.
Many natural foods are not only healthy, but also excellent dyestuffs. They colour or foods and can help us get creative, from the kitchen to DIY projects. Red beets give foods an intense red colour, turmeric dyes a bright yellow, and blueberries create deep blue. These natural dyes are also environmentally-friendly, so they can be used anywhere. Get inspired by nature, and discover the world of food dyes!
White candle wax flakes (or old candle ends) // Wicks // Candle forms (such as silicone forms or empty yoghurt cups) // A pot for melting the wax // A heat-resistant mixing container // A spoon or stirrer
Natural dyes
Red beets → red/pink, Turmeric → yellow,
Matcha powder→ green, Paprika powder → orange
Prepare dyes
Red beets: Chop red beets into small pieces and simmer with a small amount of water until the colour transfers to the water. Strain the liquid and reduce it until it is viscous.
Turmeric/matcha/paprika powder: These powders can be mixed directly into the wax.
Melt the wax
Fill the pot with wax flakes and melt it at low heat. Stir occasionally until they are fully melted.
Add dye
Once the wax has melted, add the desired dye.
For liquid dyes:
Drip the reduced red beet liquid slowly into the wax and stir well.
For powders: Add the turmeric, matcha or paprika powder directly to the wax and stir until the dye is distributed evenly.
Pour the candles
Place the wick in the middle of the form.
Pour the dyed wax carefully into the form, holding the wick upright.
Let the candles cool and harden at room temperature.
Tip: You can create different colour layers by pouring the wax in stages and allowing each to cool before you add the next layer.
Remove the forms
Once the wax has hardened completely, carefully remove the candles from the forms.
A string // Scissors // A natural fabric (like a cotton T-shirt) // Rubber bands // Berries // A pot // A sieve // Vinegar // A bowl // A bucket or other container
Natural dyes
Turmeric → yellow
Boil the Turmeric powder
Heat the turmeric powder in a pot with around 1 litre of water until they boil.
Prepare the material
Gather up the material at one point and twist it into a small ball. Bind the ball with a string and fix it in place with rubber bands as well.
Dye the material
Place the prepared ball of fabric in a bowl and pour the strained turmeric liquid evenly over the fabric so that it is completely covered.
Soak
Let the material soak for several hours or overnight in the turmeric liquid to achieve an intense colour.
Open and fix
Remove the string and rubber bands from the material and spread it out. To fix the colour, place the material in a container with a mix of water and vinegar (ratio 2:1) and add a little salt. Leave the material in the liquid for around an hour and turn it occasionally.
Final wash
Wash the material carefully by hand to ensure that no dye gets into your washing machine.
Tip: Full instructions are available, for instance, on YouTube. We hope you enjoy creating batik fabrics!
200 g semolina or regular flour // 2 large eggs // 1 pinch of salt // 1-2 T olive oil (optional)
Natural dyes
2-3 T red beet juice → red/pink,
2-3 T spinach purée → green,
1-2 t turmeric powder → yellow
Prepare the basic dough
1. In a large bowl, mix flour or semolina with a pinch of salt.
2. Add the eggs and mix well. You can also add olive oil if desired.
3. Knead the dough until it is smooth and elastic. If the dough appears dry, you can add a little water. Let the dough rest, covered, for around 30 minutes.
Divide the dough
Divide the dough into three equal portions.
Colours
Red colour:
Knead one portion of the dough with 2-3 T of red beet juice until the dough is evenly dyed. Add more juice if needed to achieve the desired colour intensity.
Green colour:
Knead one portion of the dough with 2-3 T of spinach purée until the dough is evenly dyed green. You can add more spinach purée if needed to intensify the colour.
Yellow colour:
Knead the last portion of dough with 1-3 t of turmeric powder until the dough is evenly dyed yellow. You can add more turmeric if needed to intensify the colour.
Roll out the noodle dough
Roll the dyed dough out thin on a surface dusted with flour. You can then cut it to the desired shape or roll it through a noodle machine.
Cook the noodles
Cook the dyed noodles in a large pot in salted water until they are al dente. Cooking time may vary depending on the thickness of the noodles.
Serve
Pour out the colourful noodles and serve them with sauces or side dishes as desired.
You can prepare creative and visually appealing dishes with these colourful noodles that are not only tasty, but eye-catching as well!
Now, you can experience the diverse colours and tastes of our kitchen at home. We’ve assembled the best recipes from our restaurant for you, so you can enjoy our culinary creations in your very own home.
for 4 persons
For green tagliatelle noodles:
400 g green tagliatelle
For sweet potato olive sugo:
2 medium sweet potatoes
100 g black olives (pitted)
1 onion
2 cloves of garlic
400 g strained tomatoes
2 T olive oil
1 t dried thyme
1 t paprika, sweet
Salt and pepper to taste
For the spinach-lime pesto:
100 g fresh spinach
50 g grated Parmesan
50 g pine nuts
1 clove of garlic
Juice and zest of one lime
100 ml olive oil
Salt and pepper to taste
For the garnish:
150 g feta cheese
Cook the green tagliatelle:
Prepare the sweet potato olive sugo:
Prepare the spinach-lime pesto:
Serve:
for 4 persons
For the bowl:
3 medium parsnips
3 medium red beets
2 T olive oil
1 t cumin (ground)
Salt and pepper to taste
200 g couscous
1 red pepper
1 yellow pepper
1 bunch of fresh parsley
100 g feta cheese (optional)
For the sesame-ginger dressing:
1 T tahini
2 T soy sauce
1 T rice vinegar (or apple cider vinegar)
1 T maple syrup (or honey)
1 T fresh grated ginger
Juice of half a lemon
2-3 T water (for consistency as needed)
Roast the parsnips and red beets:
Prepare the pepper couscous:
Prepare the sesame-ginger dressing:
Serve:
for 4 persons
For the pork loins:
4 pork loin steaks (each approx. 150-200 g)
Salt and pepper
2 T olive oil
For the herb crust:
100 g fresh herbs (such as parsley, thyme, rosemary)
50 g breadcrumbs
50 g grated Parmesan
1 clove of garlic
50 g softened butter
1 T Dijon mustard
Salt and pepper
For the red gnocchi:
500 g potatoes (cooked to soften)
1 medium red beet, cooked and puréed
200-250 g flour
1 egg
Salt
For the balsamic sauce:
2 shallots
2 T olive oil
150 ml balsamic vinegar
200 ml beef stock
1 T honey
50 g cold butter (cubed)
Salt and pepper
Prepare the red gnocchi:
Prepare the herb crust:
Roast the pork loin steaks:
Prepare the balsamic sauce:
Serve:
for 4 persons
For the wild salmon fillet:
4 wild salmon fillets (each approx. 150-200 g)
Salt and pepper
1 T olive oil
1 t lemon juice
1 t chopped fresh dill (optional)
For the red beet-horseradish sauce:
2 medium red beets, cooked and puréed
1 T freshly grated horseradish (or horseradish from a jar)
1 shallot
1 T butter
100 ml vegetable stock
100 ml cream
1 T balsamic vinegar
Salt and pepper
For the potato-barley risotto:
200 g pearl barley
2 medium potatoes (waxy)
1 shallot
2 T butter
100 ml white wine
500 ml vegetable stock (warm)
50 g grated Parmesan
2 T Crème fraîche
Salt and pepper
Prepare the potato-barley risotto:
Prepare the red beet-horseradish sauce:
Frying the wild salmon fillets:
Serve:
You could win a Kindle Paperwhite, 3x vouchers for Art Night (each good for 2 guests) and 3x glasses in the PANTONE Colour of the year
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Send us an e-mail to: catering-aktionen@apetito-catering.de or use the form.
COMPETE AND WIN
© apetito catering B.V. & Co. KG, 2024
Anthocyanins protect cells and support general health.
Lycopene in red foods like tomatoes protects against cardiovascular illnesses and reduces inflammation.
§ 1 Veranstalter, Anwendungsbereich, Gewinnspiel
Der Veranstalter veranstaltet ein Gewinnspiel und stellt dafür einen oder mehrere Preise bereit, die nach Maßgabe der nachfolgenden Bestimmungen an die oder den Gewinner (m/w/d) ausgehändigt werden.
Veranstalter des Gewinnspiels ist die apetito catering B.V. & Co. KG, Bonifatiusstraße 305, 48432 Rheine, (Amtsgericht Steinfurt, HRA 5828, Sitz: Rheine; Umsatzsteuer-Identnummer: DE 815 101 064) vertreten durch die persönlich haftende Gesellschafterin apetito catering Europe B.V. mit Sitz in Denekamp (NL) (Eingetragen im Handelsregister Kamer van Koophandel, voor Oost Nederland: 08204028 ), diese vertreten durch den Geschäftsführer Herrn Andreas Oellerich.
Diese Teilnahmebedingungen und Datenschutzbestimmungen gelten für das Gewinnspiel „Food for fans“ (nachfolgend „Gewinnspiel“).
§ 2 Teilnahmeberechtigung
Teilnahmeberechtigt am Gewinnspiel sind alle Personen, die das 18. Lebensjahr vollendet haben. Ausgeschlossen sind Mitarbeiter der apetito catering B.V. & Co. KG sowie Mitarbeiter der mit der apetito catering B.V. & Co. KG verbundenen Unternehmen (wie z.B. apetito catering Education B.V. & Co. KG oder Menüpartner B.V. & Co. KG).
§ 3 Teilnahme, Voraussetzungen & Frist
Die Teilnahme an dem Gewinnspiel ist kostenlos.
Der Teilnehmer (m/w/d) nimmt an dem Gewinnspiel teil, wenn er die Teilnahmebedingungen einhält. Der Teilnehmer muss unter anderem das Teilnahmeformular wahrheits- und ordnungsgemäß ausfüllen. Teilnehmer kann immer nur eine bestimmte natürliche Person sein. Juristische Personen können nicht teilnehmen. Eine mehrfache Teilnahme etwa unter Pseudonym oder weiteren E-Mail-Adressen ist ausgeschlossen und führt zum Ausschluss von dem Gewinnspiel. Ausgeschlossen werden auch Personen, die sich unerlaubter Hilfsmittel bedienen oder sich anderweitig durch Manipulation Vorteile verschaffen. Gegebenenfalls können in diesen Fällen auch nachträglich Gewinne aberkannt und zurückgefordert werden. Wer unwahre Personenangaben macht, kann vom Gewinnspiel ausgeschlossen werden.
Für die Teilnahme am Gewinnspiel ist zudem die Angabe von personenbezogenen Daten notwendig, nämlich: Anrede, Privatname, Lieferadresse, Name des Betriebsrestaurants, E-Mail-Adresse.
Sollten Sie der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten im Rahmen dieses Gewinnspiels vor der Verlosung und Gewinnerermittlung widersprechen, ist Ihre Teilnahme an dem Gewinnspiel nicht mehr möglich.
Während der Dauer des Gewinnspieles müssen die Teilnahmevoraussetzungen erfüllt sein. Die Teilnahmeerklärung (Teilnahmeformular) muss auf dem vom Veranstalter angebotenen Weg firstgemäß mit den erforderlichen Daten übermittelt werden. Eine Teilnahme auf anderen Wegen als vom Veranstalter vorgegeben, ist nicht möglich und führt zum Ausschluss bzw. Nichtberücksichtigung im Gewinnspiel.
Die Gewinner werden unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern per Zufallsprinzip (Losverfahren) ermittelt und per E-Mail über den Gewinn benachrichtigt. Bei Ablehnung des Gewinns wird eine erneute Auslosung per Zufallsprinzip unter allen teilnahmeberechtigten Teilnehmern durchgeführt.
Meldet sich der Gewinner (m/w/d) nicht innerhalb von 10 Tagen nach dem Absenden der Benachrichtigung, so verfällt der Anspruch auf den Gewinn. Der Anspruch auf den Gewinn verfällt ebenfalls, wenn die Übermittlung des Gewinns nicht innerhalb von 2 Monaten nach der ersten Benachrichtigung über den Gewinn aus Gründen, die in der Person des Gewinners liegen, erfolgen kann.
Teilnahmefrist ist vom 16. September bis zum 20. September 2024.
§ 4 Datenschutz
Die von Ihnen im Teilnahmeformular mitgeteilten personenbezogenen Daten (Anrede, Privatname, Lieferadresse, Name des Betriebsrestaurants, E-Mail-Adresse) werden zum Zweck der Durchführung und Abwicklung des Gewinnspiels genutzt. Rechtsgrundlage ist dabei der Art. 6 Abs.1 lit.a sowie Art. 6 Abs.1 lit. b DSGVO. Verantwortlich für die Datenverarbeitung im Sinne der DSGVO ist die apetito catering B.V. & Co. KG. Eine Übermittlung Ihrer Daten an Dritte findet nicht statt. Der Datenschutzbeauftragte der apetito catering B.V. & Co. KG sowie ihrer verbundenen Unternehmen ist Christian Hammerbacher, SPH IT + Consulting GmbH & Co. KG, Telefon: 0911 / 21 77 48 0, E-Mail: Datenschutz@sph-consulting.de.
Sie können von Ihrem Recht auf Auskunft, auf Berichtigung Ihrer Daten, auf Löschung, auf Einschränkung der Verarbeitung, Ihrem Widerspruchsrecht oder auf Datenübertragbarkeit Gebrauch machen. Hierzu können Sie uns über Datenschutz@sph-consulting.de kontaktieren. Im Übrigen haben Sie das Recht, sich bei der zuständigen Datenschutzaufsichtsbehörde zu beschweren. Durch den Widerruf der Einwilligung wird die Rechtmäßigkeit der aufgrund der Einwilligung bis zum Widerruf erfolgten Verarbeitung nicht berührt. Eine weitere Teilnahme an dem Gewinnspiel ist dann nicht mehr möglich.
Ihre Daten werden nur so lange aufbewahrt, wie es gesetzlich zulässig ist. Eine Löschung findet in der Regel nach Abschluss des Gewinnspielverfahrens statt, spätestens nach drei Jahren.
§ 5 Zusendung Information, Gewinnchance, Gewinn
Die Einwilligung zur Zusendung von Informationen bzw. Werbung stellt keine ausschließliche Teilnahmeberechtigung für das Gewinnspiel dar und hat daher keinen Einfluss auf die Gewinnchance. Der Teilnehmer/in kann die erklärte Einwilligung zur Zusendung von Informationen/Werbung jederzeit widerrufen. Ihren Widerspruch senden Sie bitte an info@apetito-catering.de.
Der Gewinn: Unter den Teilnehmenden verlost die apetito catering B.V. & Co. KG 1xKindle Paperwhite, 3xGutschein für Art-Night (jeweils für 2 Personen) und 3x einen Becher in PANTONE Colour of the year. Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich.
§ 6 Rechtsweg
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Anthocyane schützen die Zellen und unterstützen die allgemeine Gesundheit.
Chlorophyll in grünem Gemüse fördert die Blutbildung und entgiftet.
Lycopin in roten Lebensmitteln wie Tomaten schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirkt entzündungshemmend.
Anthocyane schützen die Zellen und unterstützen die allgemeine Gesundheit.